Семена подсолнечника — это семена подсолнечника, крупных цветковых растений, произрастающих в Северной Америке. Многие люди во всем мире едят семена подсолнечника в качестве закуски, и они являются достаточно питательной пищевой добавкой, если их едят в умеренных количествах и не сильно солеными. Семена подсолнечника также используются в смесях семян для птиц, могут использоваться в кормушках для птиц или кормах для домашних птиц. На большинстве рынков продаются семена подсолнечника, как правило, как в очищенной, так и в неочищенной форме, и они часто используются в качестве наполнителя в смесях орехов и орехов.
Подсолнечник, или Helianthus annuus, представляет собой своеобразное однолетнее растение, которое дает большие ярко-желтые цветы, напоминающие маленькие солнышки. Цветы растут на высоких стеблях с простыми листьями и, как известно, в идеальных условиях выращивания достигают высоты девяти футов (трех метров). На самом деле головка подсолнечника состоит из плотно спрессованной массы мелких цветков, каждый из которых созревает в ядро, окруженное сухой оболочкой. Кстати, подсолнухи часто используют для демонстрации появления последовательностей Фибоначчи в природе, поскольку расположение семян демонстрирует математически предсказуемую симметрию.
Коренные американцы осознали потенциал семян подсолнечника как источника пищи несколько тысяч лет назад и с тех пор выращивают их. Когда европейские исследователи впервые посетили Америку, они привезли с собой семена, чтобы попытаться выращивать подсолнечник самостоятельно. Помимо использования в качестве источника пищи, семена подсолнечника также можно отжимать для получения масла и использовать в качестве корма для животных некоторых видов. Многоцелевые заводы получили распространение в Европе и были увековечены Ван Гогом среди многих других.
Большинство производителей классифицируют семечки по цвету шелухи. Семена могут иметь черную, полосатую или белую оболочку, причем чаще всего едят полосатые семена подсолнечника. При вскрытии каждой скорлупы получается одно маленькое ядро размером примерно с мизинец ногтя. Семена кремово-белого цвета, богаты белком и несколькими необходимыми витаминами и минералами. Кулинарные семена подсолнечника имеют меньшее содержание масла, чем те, которые выращиваются ради масла, но их достаточно, чтобы иметь насыщенный вкус.
Многие люди едят семечки сразу же, обычно очищая их от кожуры во время еды. Это вызывает проблемы с общественной гигиеной в некоторых частях мира, поэтому путешественники иногда видят таблички, призывающие тех, кто ест семечки, убрать мусор. Во многих странах Средиземноморья семена подсолнечника продаются свежими и жареными, завернутыми в бумагу, чтобы люди могли перекусить ими во время посещения спортивных мероприятий и праздников.
Время публикации: 24 января 2022 г.